Foto- songhuuco.vn

Hummus – Bữa trưa nhanh gọn cho bé

Các bà mẹ có đang đòi hỏi quá nhiều không? Câu trả lời là không! Hummus là một ý tưởng ăn trưa lành mạnh lý tưởng cho trẻ em. Món ăn này chỉ mất một vài phút để chế biến, nhưng chắc chắn con bạn sẽ yêu thích và ăn ngấu nghiến.

Hummus là gì?

Hummus là một món ăn Trung Đông và Ả Rập làm từ đậu gà (chickpea) nấu chín nghiền nhuyễn trộn với xốt tahini, dầu ô liu, nước cốt chanh muối và tỏi.. Đậu gà là loại đậu có hàm lượng protein cao và chất béo thấp. Chúng là thực phẩm lành mạnh thay thế cho thịt.

Trẻ em có thích Hummus?

Con tôi yêu nó. Khi Galen (con trai cả của tôi) còn nhỏ, thằng bé luôn vỗ tay và nhảy nhót vui vẻ mỗi khi nhìn thấy món Hummus. Bạn có thể loại bỏ tỏi ra khỏi nguyên liệu làm Hummus nếu không muốn hơi thở của con mình có mùi tỏi.

Làm Hummus như thế nào?
1. Phương pháp truyền thống
Phương pháp truyền thống là nấu một vò đậu gà (hoặc loại đậu khác tùy thích) với nước cốt chanh, một muỗng canh tahini (bơ hạt vừng), dầu ô liu, nước, tỏi, muối và hạt tiêu. Theo công thức sau đây:

– Ngâm đậu gà từ đêm hôm trước trong một tô lớn với nước lạnh và đậy nắp cho đến khi đậu nở gấp đôi.

– Ngày hôm sau vớt đậu ra để ráo, bắc chảo với lửa to và đảo đều đậu ráo với baking soda, nấu trong vòng 3 phút. Thêm nước và đun sôi. Nấu cho đậu mềm và liên tục hớt bọt.

– Thời gian nấu cho đậu mềm từ khoảng 20-40 phút có khi hơn tuỳ loại đậu. Đậu chín tới là khi bóp bằng hai đầu ngón tay thấy hạt đậu mềm và dễ nứt ra, nhưng không nát nhừ.

– Vớt đậu ra để ráo, bây giờ bạn đang có khoảng 3 chén đậu chín, bạn tiếp tục cho vào cối xay thực phẩm xay đều cho đến khi được hỗn hợp bột đậu cứng (có thể viên được), thêm bơ mè Tahini, nước cốt chanh, tỏi, và 1 ½ muỗng cà phê muối. Cuối cùng, từ từ nhỏ nước đá vào vừa tiếp tục trộn đều trong khoảng 5 phút, cho đến khi bạn có được một hỗn hợp sốt bông và mịn.

– Cho sốt ra thố, bọc kín, để nghỉ ít nhất 30 phút. Nếu không sử dụng ngay, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh cho đến khi cần thiết. Nên mang sốt ra khỏi tủ lạnh ít nhất 30 phút trước khi ăn.

2. Nếu bạn cần bữa trưa cho con trong 5 phút:
– Để làm Hummus cho trẻ em, tôi chỉ sử dụng:
  • Một vò đậu gà
  • Một loại dầu ô liu ngon miệng
  • Nước ép của một trái chanh
  • Nước sạch
  • Muối nếu bạn thích (tôi thì thường không thêm muối
– Tiến hành:

Cho các nguyên liệu vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn và nấu chín dừ.

Hummus là món ăn nhanh chóng, dễ làm và tiện lợi cho trẻ em. Đây là cách tuyệt vời để cung cấp cho con của bạn thức ăn lành mạnh, giàu dinh dưỡng và ngon miệng.

Tác giả: Tiến sĩ Orlena Kerek

Nguồn: Snotty Noses

Dịch bởi: Yến Nhi



Foto- songhuuco.vn

Quảng cáo

Foto- songhuuco.vnFoto- songhuuco.vn


Sống hữu cơ fanpage

Foto- songhuuco.vn

Bài đọc nhiều nhất